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新型碳酸饮料及气调包装市场持续增长 食品级气体市场前景向好

2020-09-07 12:14      责任编辑:杨又    来源:haofayi.com    点击: 次
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 新型碳酸饮料及气调包装市场持续增长 食品级气体市场前景向好

        食品级气体是指主要用于食品制造及包装用途的气体,主要是二氧化碳、氮气、氧气。食品级气体主要应用于冷冻和冷藏、包装和饮料碳酸化等领域。由于消费者的偏好倾向于方便食品包装,推动气调包装产品需求增长,同时新型碳酸饮料产品需求增长推动了食品级气体需求的增长。
 
        新思界产业研究中心发布的《2020-2025年中国食品级气体行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示,长期以来,人们主要使用加热、盐浸、烟熏及添加防腐剂、抗氧化剂等方式对食品进行预处理,延长食品保存期限。随着人们生活水平的逐步提高,人们越发关注食品安全问题,开始探寻更加安全化、环保化、简便化的新食品保存方法,气调包装市场规模不算增长,二氧化碳、氮气和氧气等气体或是单独使用,或是组合使用,用于延长食品保存期限。氧气可以维持肌肉的亮度,混合气体中的氧气只有在高于50%时才能保持肉鲜红;二氧化碳无色、无味,在充气包装中主要起抑菌作用,能抑制肉类的氧化酸败和真菌的生长;氮气广泛用于充气包装,性质稳定,对肉色和微生物无影响,主要用作填料。气调包装是在真空包装以及充氮包装的基础上发展改进而来的,它利用先进的生产技术以及具备选择透气性的包装材料,实现让食品保鲜目的。这一包装技术已经在一些产品上得到了较为广泛的应用,如小食品包装、咖啡包装、加工肉制品包装等,近年来农产品、特制干酪和预包装三明治等产品也较多的使用气调包装。
 
        此外,碳酸饮料在饮料市场中占据重要地位,近年来伴随着消费者观念的转变,市场份额有所下降。但是,伴随着气泡水、苏打水等新型碳酸饮料的增多,碳酸饮料有望进一步增长。苏打水、气泡水等产品由于无糖无热量,对于身体负担小,相对较为健康受到市场热捧,规模持续快速扩大。新型碳酸饮料带动了食品级二氧化碳产品需求的增长。
 
        新思界行业分析人士表示,2019年全球食品级气体市场规模已经超过60亿美元,到2024年市场将达到85亿美元以上,全球食品级气体仍有较大的发展空间。林德集团、美国空气化工产品有限公司、液化空气集团、梅塞尔集团、成都泰宇工业气体有限公司等在食品级气体市场占据重要地位。
关键字: 食品级气体