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经过50年发展 中国无菌包装技术逐渐走向成熟

2020-07-27 18:01      责任编辑:王昭    来源:www.haofayi.com    点击: 次
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经过50年发展 中国无菌包装技术逐渐走向成熟

        无菌包装是一种高技术的食品储存方法,目前在各个国家食品行业中最为常见。无菌包装技术指被包装食品在进行包装之前进行灭菌,在无菌环境中(即包装物、被包装物以及包装辅助设备均在无菌的条件下),对产品进行填充和封合的一种包装技术。

        无菌包装从诞生距今已有80年的历史,在20世纪60年代开始应用,经过几十年时间发展,国外已经有数十家生产无菌包装设备的大型公司,目前,在国外发达国家,超过66%的液体食品包装应用无菌包装技术,并每年以5.5%的速度持续增长。我国从20世纪70年代开始引进国外无菌包装设备到现在自主研发无菌包装材料,经历了50年的发展时间,我国无菌包装技术发展是一个从有到无,并逐渐走向成熟的过程。

        无菌包装技术的突出优点有很多,一是食品经过短时间高温灭菌,可以很好的保存食品的营养成分;二是在真空状态下,选用复合包装材料可以使食品免受外界环境因素破坏,无菌包装食品可以不必添加防腐剂;三是无菌包装产品一般呈砖形,空间利用率高,包装材料为纸质材料,成本低;四是无菌包装符合绿色包装环保标准,适应时代发展潮流;五是常温下,无菌包装可以延长食品的货架期。

        根据新思界研究研发中心发布《2020-2024年中国无菌包装产品市场分析可行性研究报告》显示,无菌包装技术在世界各国均有广泛应用,英国33%的饮料使用无菌包装,加拿大的苹果汁也采用无菌包装工艺。目前,国内无菌包装技术不仅在乳制品、果汁饮料包装上广泛应用,还逐渐向食用油、酿酒、调味品、医药以及化妆品等产品包装上扩展。

        中国包装行业发展飞速,已经从20世纪80年代初产值不足百亿元发展到2019年产值的千亿元,未来十年内,有望突破万亿元大关,中国包装行业仅次于美国和日本,是世界上第三包装大国。中国包装行业已经度过从小到大的过程,正逐步面临接轨升级的关键阶段,逐渐向无菌包装、方便化包装等方面发展。产品包装逐渐呈现出多元化、多样化、丰富化的发展趋势。

        新思界行业分析人士表示,无菌包装技术作为包装行业的新亮点,极大程度上促进了我国包装行业的发展,无菌包装技术发展如此之快,这与它本身所具有的优点是分不开的。随着中国经济的高速发展,中国居民对方便食品的需求会不断增加,这将会带动无菌包装的市场需求,在未来一段时间内,无菌包装需求将持续增长。

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